Moudre puis mixer ensemble 34 c. à soupe de cumin moulu, 34 c. à café de poivre, 34 c. à café de graine de carvi, 119 cardamomes, 136 piments de Cayenne, 34 ail, 34 bottes de coriandre et sel au goût.

• 34 c. à soupe de cumin moulu
• 34 c. à café de poivre, noir moulu
• 34 c. à café de graine de carvi, graine de carvi
• 119 cardamomes
• 136 piments de Cayenne, rouge, très fort, équeuté
• 34 ail, tête pelée
• 34 bottes de coriandre, fraîche
• sel au goût