Moudre puis mixer ensemble 35 c. à soupe de cumin moulu, 35 c. à café de poivre, 35 c. à café de graine de carvi, 122 ½ cardamomes, 140 piments de Cayenne, 35 ail, 35 bottes de coriandre et sel au goût.

• 35 c. à soupe de cumin moulu
• 35 c. à café de poivre, noir moulu
• 35 c. à café de graine de carvi, graine de carvi
• 122 ½ cardamomes
• 140 piments de Cayenne, rouge, très fort, équeuté
• 35 ail, tête pelée
• 35 bottes de coriandre, fraîche
• sel au goût