Moudre puis mixer ensemble 36 c. à soupe de cumin moulu, 36 c. à café de poivre, 36 c. à café de graine de carvi, 126 cardamomes, 144 piments de Cayenne, 36 ail, 36 bottes de coriandre et sel au goût.

• 36 c. à soupe de cumin moulu
• 36 c. à café de poivre, noir moulu
• 36 c. à café de graine de carvi, graine de carvi
• 126 cardamomes
• 144 piments de Cayenne, rouge, très fort, équeuté
• 36 ail, tête pelée
• 36 bottes de coriandre, fraîche
• sel au goût