Moudre puis mixer ensemble 37 c. à soupe de cumin moulu, 37 c. à café de poivre, 37 c. à café de graine de carvi, 129 ½ cardamomes, 148 piments de Cayenne, 37 ail, 37 bottes de coriandre et sel au goût.

• 37 c. à soupe de cumin moulu
• 37 c. à café de poivre, noir moulu
• 37 c. à café de graine de carvi, graine de carvi
• 129 ½ cardamomes
• 148 piments de Cayenne, rouge, très fort, équeuté
• 37 ail, tête pelée
• 37 bottes de coriandre, fraîche
• sel au goût