Moudre puis mixer ensemble 38 c. à soupe de cumin moulu, 38 c. à café de poivre, 38 c. à café de graine de carvi, 133 cardamomes, 152 piments de Cayenne, 38 ail, 38 bottes de coriandre et sel au goût.

• 38 c. à soupe de cumin moulu
• 38 c. à café de poivre, noir moulu
• 38 c. à café de graine de carvi, graine de carvi
• 133 cardamomes
• 152 piments de Cayenne, rouge, très fort, équeuté
• 38 ail, tête pelée
• 38 bottes de coriandre, fraîche
• sel au goût