Moudre puis mixer ensemble 39 c. à soupe de cumin moulu, 39 c. à café de poivre, 39 c. à café de graine de carvi, 136 ½ cardamomes, 156 piments de Cayenne, 39 ail, 39 bottes de coriandre et sel au goût.

• 39 c. à soupe de cumin moulu
• 39 c. à café de poivre, noir moulu
• 39 c. à café de graine de carvi, graine de carvi
• 136 ½ cardamomes
• 156 piments de Cayenne, rouge, très fort, équeuté
• 39 ail, tête pelée
• 39 bottes de coriandre, fraîche
• sel au goût