Moudre puis mixer ensemble 4 c. à soupe de cumin moulu, 4 c. à café de poivre, 4 c. à café de graine de carvi, 14 cardamomes, 16 piments de Cayenne, 4 ail, 4 bottes de coriandre et sel au goût.

• 4 c. à soupe de cumin moulu
• 4 c. à café de poivre, noir moulu
• 4 c. à café de graine de carvi, graine de carvi
• 14 cardamomes
• 16 piments de Cayenne, rouge, très fort, équeuté
• 4 ail, tête pelée
• 4 bottes de coriandre, fraîche
• sel au goût