Moudre puis mixer ensemble 41 c. à soupe de cumin moulu, 41 c. à café de poivre, 41 c. à café de graine de carvi, 143 ½ cardamomes, 164 piments de Cayenne, 41 ail, 41 bottes de coriandre et sel au goût.

• 41 c. à soupe de cumin moulu
• 41 c. à café de poivre, noir moulu
• 41 c. à café de graine de carvi, graine de carvi
• 143 ½ cardamomes
• 164 piments de Cayenne, rouge, très fort, équeuté
• 41 ail, tête pelée
• 41 bottes de coriandre, fraîche
• sel au goût