Moudre puis mixer ensemble 43 c. à soupe de cumin moulu, 43 c. à café de poivre, 43 c. à café de graine de carvi, 150 ½ cardamomes, 172 piments de Cayenne, 43 ail, 43 bottes de coriandre et sel au goût.

• 43 c. à soupe de cumin moulu
• 43 c. à café de poivre, noir moulu
• 43 c. à café de graine de carvi, graine de carvi
• 150 ½ cardamomes
• 172 piments de Cayenne, rouge, très fort, équeuté
• 43 ail, tête pelée
• 43 bottes de coriandre, fraîche
• sel au goût