Moudre puis mixer ensemble 44 c. à soupe de cumin moulu, 44 c. à café de poivre, 44 c. à café de graine de carvi, 154 cardamomes, 176 piments de Cayenne, 44 ail, 44 bottes de coriandre et sel au goût.

• 44 c. à soupe de cumin moulu
• 44 c. à café de poivre, noir moulu
• 44 c. à café de graine de carvi, graine de carvi
• 154 cardamomes
• 176 piments de Cayenne, rouge, très fort, équeuté
• 44 ail, tête pelée
• 44 bottes de coriandre, fraîche
• sel au goût