Moudre puis mixer ensemble 46 c. à soupe de cumin moulu, 46 c. à café de poivre, 46 c. à café de graine de carvi, 161 cardamomes, 184 piments de Cayenne, 46 ail, 46 bottes de coriandre et sel au goût.

• 46 c. à soupe de cumin moulu
• 46 c. à café de poivre, noir moulu
• 46 c. à café de graine de carvi, graine de carvi
• 161 cardamomes
• 184 piments de Cayenne, rouge, très fort, équeuté
• 46 ail, tête pelée
• 46 bottes de coriandre, fraîche
• sel au goût