Moudre puis mixer ensemble 49 c. à soupe de cumin moulu, 49 c. à café de poivre, 49 c. à café de graine de carvi, 171 ½ cardamomes, 196 piments de Cayenne, 49 ail, 49 bottes de coriandre et sel au goût.

• 49 c. à soupe de cumin moulu
• 49 c. à café de poivre, noir moulu
• 49 c. à café de graine de carvi, graine de carvi
• 171 ½ cardamomes
• 196 piments de Cayenne, rouge, très fort, équeuté
• 49 ail, tête pelée
• 49 bottes de coriandre, fraîche
• sel au goût