Moudre puis mixer ensemble 50 c. à soupe de cumin moulu, 50 c. à café de poivre, 50 c. à café de graine de carvi, 175 cardamomes, 200 piments de Cayenne, 50 ail, 50 bottes de coriandre et sel au goût.

• 50 c. à soupe de cumin moulu
• 50 c. à café de poivre, noir moulu
• 50 c. à café de graine de carvi, graine de carvi
• 175 cardamomes
• 200 piments de Cayenne, rouge, très fort, équeuté
• 50 ail, tête pelée
• 50 bottes de coriandre, fraîche
• sel au goût