Moudre puis mixer ensemble 7 c. à soupe de cumin moulu, 7 c. à café de poivre, 7 c. à café de graine de carvi, 24 ½ cardamomes, 28 piments de Cayenne, 7 ail, 7 bottes de coriandre et sel au goût.

• 7 c. à soupe de cumin moulu
• 7 c. à café de poivre, noir moulu
• 7 c. à café de graine de carvi, graine de carvi
• 24 ½ cardamomes
• 28 piments de Cayenne, rouge, très fort, équeuté
• 7 ail, tête pelée
• 7 bottes de coriandre, fraîche
• sel au goût