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Zhug (version I)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 2 bocals · préparation 15 min

Ingrédients

• 2 c. à soupe de cumin moulu
• 2 c. à café de poivre, noir moulu
• 2 c. à café de graine de carvi, graine de carvi
• 7 cardamomes
• 8 piments de Cayenne, rouge, très fort, équeuté
• 2 ail, tête pelée
• 2 bottes de coriandre, fraîche
• sel au goût

Préparation

1. Moudre puis mixer ensemble 2 c. à soupe de cumin moulu, 2 c. à café de poivre, 2 c. à café de graine de carvi, 7 cardamomes, 8 piments de Cayenne, 2 ail, 2 bottes de coriandre et sel au goût.
2. Conserver dans un bocal fermé hermétiquement.