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Ziti au four
Ingrédients
- 620 g de pâtes, ziti ou autres pâtes
- 50 cl de sauce tomate, sauce marinara
- 620 g de mozzarella, râpée
- 310 g de ricotta
- 150 g de parmesan, râpé
- 1 ½ œuf, battu
- 4 c. à soupe de basilic, haché finement
- 3 c. à soupe d'origan, haché finement
- 4 c. à soupe de persil, haché finement
- 17 cl de chapelure
- 1 pincée de flocons de piment, piment en flocons (facultatif)
- sel au goût
- poivre au goût
- huile d'olive au goût, pour le plat
Préparation
- Préchauffer le four à 225 °C. Huiler un grand plat à gratin avec huile d'olive au goût.
- Dans un grand saladier, mélanger 310 g de ricotta, 1 ½ œuf, 4 c. à soupe de basilic, 3 c. à soupe d'origan, 4 c. à soupe de persil et environ la moitié de 310 g de mozzarella et de 80 g de parmesan jusqu'à obtenir un mélange homogène. Saler et poivrer avec sel au goût et poivre au goût.
- Cuire 620 g de pâtes dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Bien égoutter.
- Dans un grand saladier ou une grande marmite, mélanger les pâtes avec 50 cl de sauce tomate et 1 pincée de flocons de piment jusqu'à ce qu'elles soient enrobées. Incorporer le mélange à la ricotta et mélanger délicatement jusqu'à ce qu'il commence à fondre. Verser dans le plat huilé et étaler à la cuillère.
- Parsemer le dessus du reste de 310 g de mozzarella et de 80 g de parmesan, puis saupoudrer de 17 cl de chapelure.
- Cuire au four à 225 °C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage du dessus soit doré et commence à bouillonner.