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Ziti au four
Ingrédients
- 60 g de pâtes, ziti ou autres pâtes
- 5 cl de sauce tomate, sauce marinara
- 60 g de mozzarella, râpée
- 30 g de ricotta
- 15 g de parmesan, râpé
- ½ œuf, battu
- ½ c. à soupe de basilic, haché finement
- ½ c. à soupe d'origan, haché finement
- ½ c. à soupe de persil, haché finement
- 2 cl de chapelure
- 1 pincée de flocons de piment, piment en flocons (facultatif)
- sel au goût
- poivre au goût
- huile d'olive au goût, pour le plat
Préparation
- Préchauffer le four à 225 °C. Huiler un grand plat à gratin avec huile d'olive au goût.
- Dans un grand saladier, mélanger 30 g de ricotta, ½ œuf, ½ c. à soupe de basilic, ½ c. à soupe d'origan, ½ c. à soupe de persil et environ la moitié de 30 g de mozzarella et de 5 g de parmesan jusqu'à obtenir un mélange homogène. Saler et poivrer avec sel au goût et poivre au goût.
- Cuire 60 g de pâtes dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Bien égoutter.
- Dans un grand saladier ou une grande marmite, mélanger les pâtes avec 5 cl de sauce tomate et 1 pincée de flocons de piment jusqu'à ce qu'elles soient enrobées. Incorporer le mélange à la ricotta et mélanger délicatement jusqu'à ce qu'il commence à fondre. Verser dans le plat huilé et étaler à la cuillère.
- Parsemer le dessus du reste de 30 g de mozzarella et de 5 g de parmesan, puis saupoudrer de 2 cl de chapelure.
- Cuire au four à 225 °C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage du dessus soit doré et commence à bouillonner.
L'histoire
Les ziti au four (baked ziti) sont un gratin de la cuisine italo-américaine, composé surtout de pâtes et de plusieurs fromages dans une sauce à base de tomate.