Apfelstrudel
Wikilivres, contributeurs · importée de Wikilivres
L'Apfelstrudel est un gâteau traditionnel autrichien.
Préparation 30 min · cuisson 60 min
Ingrédients
- 1 ½ pâte feuilletée, en rouleau
- 6 pommes, à tarte, râpées
- 130 g de raisin sec
- 80 g de crème fraîche épaisse
- 40 g de beurre
- 4 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de poudre d'amande, poudre d'amande
- 1 c. à soupe de chapelure
- ½ c. à café de cannelle
- sucre glace au goût, pour saupoudrer
Étapes — Sans robot
- Mettez à tremper 130 g de raisin sec dans de l'eau chaude.
- Étalez les deux rouleaux de 1 pâte feuilletée, et mettez une des pâtes dans un plat à tarte préalablement beurré avec une partie de 20 g de beurre.
- Étalez 80 g de crème fraîche épaisse sur la pâte, jusqu'à deux centimètres du bord.
- Dans un saladier, mélangez 6 pommes, les raisins secs trempés, 4 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de poudre d'amande, 1 c. à soupe de chapelure et ½ c. à café de cannelle.
- Étalez le mélange sur la première pâte, puis humectez, recouvrez de la deuxième pâte (1 pâte feuilletée), en collant bien les bords.
- Badigeonnez le dessus avec le reste de 20 g de beurre fondu et mettez au four, thermostat 6, pendant une heure en beurrant à nouveau un peu la pâte toutes les 20 minutes.
60 min - Lorsque le gâteau est bien refroidi, saupoudrez avec sucre glace au goût.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikilivres, contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Livre de cuisine/Apfelstrudel (Wikilivres, liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, portions estimées, temps estimés