Artichaut cuit au micro-ondes

Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)

Une recette de base pour cuire les artichauts, bien plus rapide au micro-ondes qu'à la vapeur.

• Sans robot

−1 personne+

Préparation 10 min · cuisson 8 min · repos 2 min

Ingrédients

• 1 artichaut, moyen
• 1 citron, pressé
• eau au goût
• persil au goût (facultatif)
• 1 gousse d'ail (facultatif)
• poivre au goût (facultatif)
• 3 cl de vin blanc sec (facultatif)
• beurre au goût, fondu, pour tremper
• mayonnaise au goût, pour tremper

Étapes — Sans robot

1. Couper le tiers supérieur de 1 artichaut, et toute la tige sauf 2,5 cm.
2. Retirer les feuilles de la base et couper l'extrémité des feuilles plus hautes.
3. Arroser l'artichaut de 1 citron pour préserver sa couleur.
4. Placer l'artichaut, tige vers le haut, dans un plat allant au micro-ondes assez haut pour qu'un couvercle ne touche pas l'artichaut.
5. Remplir le plat de 3 cm de eau au goût et ajouter persil au goût, 1 gousse d'ail, poivre au goût et 3 cl de vin blanc sec si désiré.
6. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance maximale 6 à 8 minutes, puis laisser reposer 1 à 2 minutes. L'artichaut est cuit quand la lame d'un petit couteau s'enfonce dans le cœur sans résistance.
   8 min
7. Sortir l'artichaut du plat et le poser à l'envers pour l'égoutter.
8. Servir entier, avec beurre au goût ou mayonnaise au goût pour tremper. Chaque convive retire une feuille, trempe la base de la feuille dans la sauce et mange la partie charnue.
9. Quand toutes les feuilles sont parties, retirer le foin, couper le cœur en morceaux et le déguster avec la sauce.

Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.

Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler

Importée de Cookbook:Microwaved Artichoke (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, temps estimés