Ayam goreng mentega (poulet frit à la sauce au beurre sucré)

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Poulet frit indonésien accompagné d'une sauce au beurre sucrée-salée.

• Sans robot

−6 personnes+

Préparation 15 min · cuisson 20 min · repos 20 min

Ingrédients

• 1 poulet entier, poulet entier
• 2 citrons, jus
• 2 c. à café de sel
• 50 cl d'huile de friture
• 4 gousses d'ail, finement émincée
• 1 oignon, petit, finement émincé
• 4 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 2 c. à soupe de sauce soja, classique
• 2 c. à soupe de vin de cuisine chinois
• 8 c. à soupe de kecap manis
• 2 citrons verts, en tranches

Étapes — Sans robot

1. Assaisonner les morceaux de poulet avec 2 c. à café de sel. Les arroser du jus de 2 citrons et laisser mariner 15 à 20 minutes.
2. Chauffer 50 cl d'huile de friture à environ 180 °C et faire frire le poulet 1 poulet entier jusqu'à ce qu'il soit doré. Le retirer de l'huile et le mettre à égoutter.
3. Faire revenir 4 gousses d'ail et 1 oignon une à deux minutes. Ajouter 4 c. à soupe de beurre, 2 c. à soupe de sauce Worcestershire, 2 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe de vin de cuisine chinois et 8 c. à soupe de kecap manis.
   2 min
4. Faire sauter une minute, puis ajouter les morceaux de poulet et les enrober de sauce.
   1 min
5. Servir chaud avec des tranches de 2 citrons verts.

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