Bakmi goreng

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Nouilles jaunes sautées au poulet, aux crevettes et à la sauce soja, décorées d'omelette fine.

• Sans robot
• Thermomix

−5 personnes+

Préparation 30 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 750 g de nouilles de blé, bakmi, chinoises
• 250 g de crevette, décortiquées
• 1 ½ poireau, petit, émincé
• 9 blancs de poulet, filet de poulet
• farine de blé au goût, pour enrober
• huile de tournesol au goût, pour dorer
• sel au goût
• poivre au goût
• 7 c. à soupe de sauce soja
• 2 ½ œufs
• piment rouge au goût, selon le goût
• eau au goût, un peu, pour diluer la sauce

Étapes — Sans robot

1. Faire cuire 750 g de nouilles de blé et les laisser refroidir.
2. Couper 9 blancs de poulet en losanges, saler avec sel au goût, poivrer avec poivre au goût et les enrober de farine de blé au goût.
3. Enrober de la même façon 250 g de crevette avec le reste de farine de blé au goût.
4. Faire dorer le poulet puis les crevettes dans huile de tournesol au goût dans un wok ou une cocotte. Réserver au chaud.
5. Faire revenir 1 ½ poireau dans la cocotte, puis remettre le poulet et les crevettes.
6. Ajouter 7 c. à soupe de sauce soja et piment rouge au goût selon le goût, avec eau au goût pour diluer la sauce.
7. Ajouter les nouilles et bien mélanger. Rajouter un peu de sauce soja si elles ne sont pas bien enrobées.
8. Cuire 2 ½ œufs en omelette fine, puis les découper en lanières pour décorer.
9. Servir en garniture ou en plat principal, avec du kroupoek (beignets de crevettes) et des oignons blancs aigre-doux.

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