Riz sauté thaï à la cacahuète

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Un riz sauté aux edamames, carotte et cacahuètes, relevé d'une sauce thaï à la pâte de curry rouge.

• Sans robot

−2 personnes+

Préparation 10 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe d'eau
• 2 c. à café de sirop de sucre roux, ou sirop de glucose
• 2 c. à café de beurre d'arachide
• 1 c. à soupe de pâte de curry rouge
• 1 c. à soupe de vinaigre noir chinois, vinaigre noir chinois
• 3 c. à soupe d'huile de tournesol
• 2 œufs
• 250 g de riz long, cuit
• 150 g d'edamame surgelé
• 1 carotte, grosse, râpée
• 80 g de cacahuète grillée, cacahuète grillée salée

Étapes — Sans robot

1. Fouetter dans un petit bol 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe d'eau, 2 c. à café de sirop de sucre roux, 2 c. à café de beurre d'arachide, 1 c. à soupe de pâte de curry rouge et 1 c. à soupe de vinaigre noir chinois.
2. Dans une poêle, chauffer un tiers de 1 c. à soupe d'huile de tournesol. Faire cuire 2 œufs, puis les hacher et les retirer de la poêle.
3. Dans la même poêle, chauffer le reste de 2 c. à soupe d'huile de tournesol. Faire revenir 150 g d'edamame surgelé pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
   3 min
4. Ajouter 250 g de riz long et la sauce, puis mélanger en remuant. Ajouter 1 carotte, 80 g de cacahuète grillée et les œufs, et faire sauter encore 2 à 3 minutes.
   3 min

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