Barre Mars frite
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Une barre chocolatée enrobée de pâte à beignet et plongée dans la friture, spécialité écossaise.
Préparation 10 min · cuisson 3 min · repos 30 min
Ingrédients
- 1 barre Mars, ou barre Milky Way
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 130 g de farine de blé
- 1 œuf
- huile de tournesol au goût, de quoi remplir la friteuse
Étapes — Sans robot
- Placer 1 barre Mars au réfrigérateur ou au congélateur un court moment, pour la refroidir sans la congeler.
- Dans un bol, mélanger 25 cl de lait demi-écrémé, 130 g de farine de blé et 1 œuf. Fouetter pour obtenir une pâte lisse et crémeuse.
- Chauffer huile de tournesol au goût à environ 175–190 °C.
- Enrober entièrement la barre de pâte.
- Plonger délicatement dans l'huile chaude, sinon la pâte risque de se détacher, et faire frire jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Servir.
L'histoire de la recette
Cette recette de barre Mars frite illustre une méthode classique. Les ingrédients des variantes peuvent varier à l'infini, mais la méthode reste à peu près la même. Pour un goût authentique, faites frire la friandise dans de la graisse de bœuf plutôt que dans de l'huile végétale.
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