Biscuits à la confiture

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Un délicieux biscuit avec un « œil » de confiture au milieu.

• Sans robot

−22 pieces+

Préparation 20 min · cuisson 23 min

Ingrédients

• 260 g de beurre, mou
• 260 g de sucre, blanc
• 1 œuf
• 2 c. à café d'extrait de vanille
• 200 g de farine de blé
• ½ c. à café de levure chimique
• 130 g de confiture, framboise ou fraise

Étapes — Sans robot

1. Dans un batteur, crémer ensemble 260 g de beurre et 260 g de sucre.
2. Une fois le mélange crémeux, ajouter 1 œuf et 2 c. à café d'extrait de vanille. Battre jusqu'à ce que ce soit lisse.
3. Dans un saladier, mélanger 200 g de farine de blé et ½ c. à café de levure chimique.
4. Ajouter ce mélange sec à la préparation crémeuse. Battre à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
5. Former des boules de pâte rondes et fermes. Les poser sur une plaque de cuisson. Avec le manche d'une cuillère en bois, appuyer sur chaque boule pour former un creux.
6. Remplir chaque creux avec 130 g de confiture. Ne pas trop remplir, sinon la confiture déborde et brûle ; pour la même raison, garder les bords de la pâte propres.
7. Cuire au four à 160 °C pendant 22 à 24 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés clair.
   23 min

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