Blancs de poulet grillés aux épices
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Préparation 15 min · cuisson 20 min · repos 3 min
Ingrédients
- 1 ½ c. à soupe de paprika
- 2 ½ c. à soupe de paprika fumé
- 1 c. à soupe de sel
- 1 c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
- 1 ½ c. à café de romarin séché
- 1 ½ c. à soupe de poivre de Cayenne, poivre de Cayenne
- 1 c. à café de cannelle, fraîchement moulue
- 2 ½ c. à soupe de zeste de citron déshydraté
- 4 blancs de poulet, sans peau, désossé
- 20 cl de moutarde de Dijon
Étapes — Sans robot
- Mélanger 1 ½ c. à soupe de paprika, 2 ½ c. à soupe de paprika fumé, 1 c. à soupe de sel, 1 c. à soupe de poivre, 1 ½ c. à café de romarin séché, 1 ½ c. à soupe de poivre de Cayenne, 1 c. à café de cannelle et 2 ½ c. à soupe de zeste de citron déshydraté. Réserver.
- Badigeonner 4 blancs de poulet de 20 cl de moutarde de Dijon sur toutes les faces. Appliquer le mélange d'épices et presser légèrement pour qu'il adhère.
- Faire griller sur un barbecue au charbon préchauffé, en retournant souvent, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 74 °C.
- Retirer du feu et laisser reposer 3 minutes. Servir.
3 min
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