Boulettes de viande suédoises
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Des boulettes de bœuf et de porc dorées à la poêle, servies avec de la purée et de la confiture d'airelles.
Préparation 0 min · cuisson 0 min
Ingrédients
- 25 cl de lait demi-écrémé, ou eau ou crème
- 5 cl de chapelure
- 250 g de bœuf haché
- 250 g de porc haché
- 1 œuf
- 1 oignon, petit, haché finement ou râpé
- sel au goût
- poivre au goût
- beurre au goût, pour la cuisson
Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.
Étapes — Sans robot
- Mélanger 25 cl de lait demi-écrémé et 5 cl de chapelure dans un bol et laisser reposer 7 à 8 minutes.
8 min - Incorporer 250 g de bœuf haché, 250 g de porc haché, 1 œuf, 1 oignon, sel au goût et poivre au goût.
- Former des boulettes rondes d'environ 2 à 3 cm de diamètre.
- Faire dorer les boulettes à feu moyen dans une poêle avec beurre au goût pendant 3 à 5 minutes, sur toutes les faces, jusqu'à ce qu'elles soient brunes et plus roses au centre. Secouer la poêle de temps en temps pour une cuisson uniforme.
5 min - Servir avec de la purée de pommes de terre et une sauce brune à base de veau, préparée avec de la crème et de la confiture d'airelles ou de canneberges.
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