Brownie aux noix
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Un gâteau au chocolat fondant par endroit, parsemé de morceaux de noix.
Préparation 20 min · cuisson 25 min
Ingrédients
- 200 g de beurre, doux
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de sucre
- 100 g de farine de blé
- 4 œufs
- 2 pincées de vanille en poudre
- 110 g de noix, cerneau de noix
- 2 c. à soupe d'eau
Étapes — Sans robot
- Casser et fondre 200 g de chocolat noir dans une casserole avec 2 c. à soupe d'eau. Ajouter 200 g de beurre en morceaux et mélanger jusqu'à fusion totale en crème. Laisser hors du feu.
- Dans un grand saladier, fouetter 4 œufs avec 200 g de sucre (à la main pour un meilleur résultat) jusqu'à obtenir un mélange homogène, blanc et moussant. Saupoudrer de 2 pincées de vanille en poudre, puis ajouter la crème chocolat-beurre et mélanger.
- Ajouter 100 g de farine de blé en évitant les grumeaux, puis 110 g de noix coupés au couteau.
- Cuire 20 à 25 minutes à 150 °C. Vérifier le fondant de l'intérieur avec la pointe d'un couteau et le craquant du dessus.
25 min - Couper le gâteau en 25 brownies environ. Déguster éventuellement avec une crème anglaise.
L'histoire de la recette
Le brownie aux noix est un gâteau au chocolat fondant par endroit et contenant des morceaux de noix cuit au four. Un glaçage peut ensuite être posé sur sa surface. Sa crème de préparation peut également être mangée sans être cuite.
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