Capuchina au café
Wikilivres, contributeurs · importée de Wikilivres
La Capuchina au café est un dessert espagnol.
Préparation 20 min · cuisson 20 min · repos 180 min
Ingrédients
- 300 g de sucre
- 30 cl d'eau
- 10 cl de rhum
- 13 jaunes d'œufs
- 1 blanc d'œuf
- 2 c. à café de café soluble
- 1 c. à café de farine de maïs
- crème chantilly au goût, pour servir
Étapes — Sans robot
- Battre énergiquement 13 jaunes d'œufs et 1 blanc d'œuf.
- Ajouter avec soin 1 c. à café de farine de maïs.
- Verser dans un moule fariné.
- Cuire vingt minutes au four à 150 °C.
20 min - Préparer un sirop léger avec 300 g de sucre, 2 c. à café de café soluble, 30 cl d'eau et 10 cl de rhum.
- Démouler le gâteau et le placer dans une assiette creuse.
- Verser le sirop sur le gâteau.
- Laisser reposer pendant trois heures pour qu'il soit complètement imbibé du sirop.
180 min - Servir accompagné de crème chantilly au goût.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikilivres, contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Livre de cuisine/Tarte capuchina au café (Wikilivres, liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, portions estimées, temps estimés