Herrencreme (dessert allemand à la crème pâtissière)
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La Herrencreme est un dessert allemand à base de crème pâtissière et de crème fouettée.
Préparation 30 min · cuisson 0 min · repos 120 min
Ingrédients
- 1 l de lait demi-écrémé
- 6 c. à soupe de sucre, sucre semoule
- 90 g de poudre à flan
- 1 pincée de sel
- 25 cl de crème chantilly, crème fouettée
- chocolat noir au goût, râpé, ou vermicelles
- rhum au goût, selon le goût
Étapes — Sans robot
- Mélanger 1 l de lait demi-écrémé, 6 c. à soupe de sucre, 1 pincée de sel et 90 g de poudre à flan dans une casserole. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Poser une feuille de film alimentaire à la surface de la crème pour éviter qu'une peau se forme, puis laisser refroidir complètement.
- Transférer la crème dans un saladier. Incorporer rhum au goût et chocolat noir au goût selon le goût.
- Incorporer délicatement 25 cl de crème chantilly.
- Réserver au réfrigérateur environ 2 heures.
120 min - Servir.
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