Capuchina au café

Wikilivres, contributeurs · importée de Wikilivres

La Capuchina au café est un dessert espagnol.

• Sans robot

−10 personnes+

Préparation 20 min · cuisson 20 min · repos 180 min

Ingrédients

• 380 g de sucre
• 38 cl d'eau
• 13 cl de rhum
• 16 ½ jaunes d'œufs
• 1 ½ blanc d'œuf
• 2 ½ c. à café de café soluble
• 1 ½ c. à café de farine de maïs
• crème chantilly au goût, pour servir

Étapes — Sans robot

1. Battre énergiquement 16 ½ jaunes d'œufs et 1 ½ blanc d'œuf.
2. Ajouter avec soin 1 ½ c. à café de farine de maïs.
3. Verser dans un moule fariné.
4. Cuire vingt minutes au four à 150 °C.
   20 min
5. Préparer un sirop léger avec 380 g de sucre, 2 ½ c. à café de café soluble, 38 cl d'eau et 13 cl de rhum.
6. Démouler le gâteau et le placer dans une assiette creuse.
7. Verser le sirop sur le gâteau.
8. Laisser reposer pendant trois heures pour qu'il soit complètement imbibé du sirop.
   180 min
9. Servir accompagné de crème chantilly au goût.

Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.

Wikilivres, contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler

Importée de Livre de cuisine/Tarte capuchina au café (Wikilivres, liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, portions estimées, temps estimés