Capuchina au café
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La Capuchina au café est un dessert espagnol.
Préparation 20 min · cuisson 20 min · repos 180 min
Ingrédients
- 260 g de sucre
- 26 cl d'eau
- 9 cl de rhum
- 11 ½ jaunes d'œufs
- 1 blanc d'œuf
- 2 c. à café de café soluble
- 1 c. à café de farine de maïs
- crème chantilly au goût, pour servir
Étapes — Sans robot
- Battre énergiquement 11 ½ jaunes d'œufs et 1 blanc d'œuf.
- Ajouter avec soin 1 c. à café de farine de maïs.
- Verser dans un moule fariné.
- Cuire vingt minutes au four à 150 °C.
20 min - Préparer un sirop léger avec 260 g de sucre, 2 c. à café de café soluble, 26 cl d'eau et 9 cl de rhum.
- Démouler le gâteau et le placer dans une assiette creuse.
- Verser le sirop sur le gâteau.
- Laisser reposer pendant trois heures pour qu'il soit complètement imbibé du sirop.
180 min - Servir accompagné de crème chantilly au goût.
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