Cerises jubilé
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Préparation 5 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 110 g de cerise au marasquin, égouttées
- 80 g de sucre, blanc
- ½ c. à café de cannelle, fraîchement moulue
- ½ c. à café de zeste d'orange, finement râpé
- 9 cl de rhum, rhum brun
- 25 g de beurre, doux
- ½ c. à café de piment de la Jamaïque, fraîchement moulu
- glace à la vanille au goût, pour servir
Étapes — Sans robot
- Saupoudrer 110 g de cerise au marasquin de 80 g de sucre, ½ c. à café de cannelle et ½ c. à café de piment de la Jamaïque. Réserver.
- Faire fondre 25 g de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les cerises et les faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, 4 à 5 minutes.
5 min - Mélanger 9 cl de rhum et ½ c. à café de zeste d'orange. Verser sur les cerises et flamber avec précaution à l'aide d'un allume-feu à long manche. Secouer la poêle jusqu'à l'extinction des flammes.
- Servir tiède avec glace à la vanille au goût.
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