Cobbler aux pêches et à la sauce picante
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Préparation 30 min · cuisson 50 min · repos 30 min
Ingrédients
- 680 g de sauce picante (pot), pot de sauce picante
- 200 g de cassonade, tassée
- 30 g de farine de blé
- 1 c. à café de cannelle, moulue
- 1 pincée de sel
- 820 g de pêche au sirop, égouttées, coupées en morceaux
- 1 pâte brisée
Étapes — Sans robot
- Mélanger 680 g de sauce picante (pot), 200 g de cassonade, 30 g de farine de blé, 1 c. à café de cannelle et 1 pincée de sel dans une casserole de 3 litres.
- Cuire en remuant à feu moyen jusqu'à ébullition.
- Baisser le feu à doux.
- Cuire encore 2 minutes en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
2 min - Incorporer 820 g de pêche au sirop. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Verser le mélange dans un plat à tarte profond de 23 cm.
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Laisser 1 pâte brisée reposer 15 minutes à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle soit facile à manipuler.
15 min - Poser délicatement la pâte sur la préparation. Pincer ou rouler les bords pour sceller.
- Inciser la pâte de fentes avec un couteau.
- Cuire au four 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
40 min - Servir tiède.
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