Curry de pois chiches (Masaledaar chole)
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Le masaladaar chole est un plat indien de pois chiches dans une sauce épicée.
Préparation 20 min · cuisson 40 min · repos 720 min
Ingrédients
- 200 g de pois chiches, secs
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol
- 1 oignon, haché finement
- 1 tomate, moyenne, hachée
- 1 c. à café de piment moulu
- 1 ½ c. à café de curry de Madras en poudre
- ½ c. à café de garam masala
- ½ c. à café de curcuma
- 1 c. à café d'ail, en pâte
- 1 c. à café de gingembre moulu, en pâte
- sel au goût, selon le goût
- coriandre au goût, pour garnir
Étapes — Sans robot
- Faire tremper 200 g de pois chiches toute une nuit dans l'eau.
- Cuire les pois chiches à l'autocuiseur jusqu'à ce qu'ils soient tendres (3 sifflements).
- Chauffer 2 c. à soupe d'huile de tournesol dans une casserole. Ajouter 1 oignon et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter ½ c. à café de curcuma, 1 c. à café de piment moulu, ½ c. à café de garam masala et 1 ½ c. à café de curry de Madras en poudre.
- Ajouter 1 tomate, 1 c. à café de gingembre moulu et 1 c. à café d'ail et remuer environ 1 minute.
1 min - Ajouter les pois chiches cuits et un peu d'eau.
- Saler avec sel au goût. Cuire environ 10 minutes à feu moyen.
10 min - Garnir de coriandre au goût et servir avec des chapattis ou des parathas.
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