Dubu kimchi
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Plat coréen de tofu bouilli servi avec du kimchi sauté, souvent accompagné de soju.
Préparation 10 min · cuisson 15 min
Ingrédients
- 1 ½ tofu, bloc de caillé de soja
- 1 ½ kimchi de chou, pack, soit environ un quart de chou
- 1 ½ oignon
- 1 gousse d'ail, haché
- sucre au goût
- sel au goût
- huile de sésame au goût
Étapes — Sans robot
- Faire bouillir 1 ½ tofu dans de l'eau salée avec sel au goût jusqu'à ce qu'il soit cuit (cela n'est pas très long).
- Découper en tranches 1 ½ kimchi de chou et l'assaisonner avec huile de sésame au goût et 1 gousse d'ail.
- Faire revenir le kimchi avec 1 ½ oignon et sucre au goût dans un peu d'huile, puis l'assécher.
- Trancher le tofu et le servir sur le plat avec le kimchi.
L'histoire de la recette
Le plat est souvent servi comme un anju (un plat consommé avec de l'alcool), en particulier avec du soju.
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