Gajar halwa (pudding de carottes)
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Préparation 15 min · cuisson 30 min
Ingrédients
- 3 carottes, grosses
- 120 g de noix de cajou, concassées
- 120 g de raisin sec, lavés
- 1 pincée de sel
- 3 c. à café de sucre
- 4 cardamomes, gousses
- 1 pincée de cannelle, en poudre
- 1 c. à soupe de beurre
- 24 cl de lait demi-écrémé
Étapes — Sans robot
- Couper les extrémités abîmées des 3 carottes, les laver, puis les éplucher.
- Râper les carottes et les mettre dans une casserole.
- Ajouter 120 g de noix de cajou, 120 g de raisin sec, 1 pincée de sel, 3 c. à café de sucre, 4 cardamomes, 1 pincée de cannelle, 1 c. à soupe de beurre et 24 cl de lait demi-écrémé.
- Chauffer la casserole et porter à ébullition en remuant.
- Cuire jusqu'à ce que le lait soit presque entièrement évaporé.
- Servir avec un peu de cannelle en poudre saupoudrée dessus.
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