Gâteau à la carotte
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Préparation 20 min · cuisson 50 min
Ingrédients
- 110 g de sucre glace
- 60 g de cream cheese, ou fromage blanc onctueux
- 30 g de beurre, ou margarine
- 10 ml d'extrait de vanille
- 250 g de farine de blé
- 250 g de carotte, râpées
- 170 g de beurre, ou margarine
- 280 g de sucre roux
- 2 ½ c. à café de cannelle
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 ½ c. à café de levure chimique
- 1 œuf
- raisin sec au goût (facultatif)
- noix mélangées au goût, noix et fruits secs (facultatif)
Étapes — Sans robot
- Pour le glaçage, mélanger 110 g de sucre glace, 60 g de cream cheese, 30 g de beurre et 10 ml d'extrait de vanille.
- Faire fondre ensemble 170 g de beurre et 280 g de sucre roux, puis incorporer les ingrédients secs : 250 g de farine de blé, 250 g de carotte, 2 ½ c. à café de cannelle, 1 c. à soupe de jus de citron et 1 ½ c. à café de levure chimique.
- Battre 1 œuf et l'ajouter à la pâte.
- Incorporer raisin sec au goût et noix mélangées au goût jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Cuire à 180 °C pendant environ 50 minutes dans un moule graissé, avec du papier sulfurisé au fond.
50 min - Quand le gâteau a refroidi, le recouvrir du glaçage au fromage frais.
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