Gâteau au chocolat
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Un gâteau très dense dont la cuisson lente permet de caraméliser les ingrédients.
Préparation 30 min · cuisson 45 min
Ingrédients
- 150 g de margarine végétale
- 6 œufs
- 230 g de sucre
- 230 g de chocolat en poudre
- 100 g de farine de blé
- 250 g de chocolat noir
- 25 cl de crème liquide
Étapes — Sans robot
- Tourner 150 g de margarine végétale en pommade et ajouter 230 g de sucre.
- Ajouter les jaunes de 6 œufs puis 230 g de chocolat en poudre.
- Monter les blancs en neige.
- Ajouter à la masse, par couches successives, 100 g de farine de blé et les blancs d'œufs.
- Beurrer et fariner le moule. Verser la pâte.
- Cuire 45 minutes à 150 °C.
45 min - Faire fondre 250 g de chocolat noir au bain-marie. Ajouter 25 cl de crème liquide.
- Napper le gâteau de deux tiers de la ganache ainsi obtenue et utiliser le reste pour décorer à la poche à douille.
L'histoire de la recette
Le gâteau au chocolat est un gâteau très dense dont la cuisson lente particulièrement délicate permet de caraméliser les ingrédients.
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