Gâteau au citron glacé
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Un gâteau au beurre tout simple, parfumé au zeste et au jus de citron, nappé d'un glaçage citronné.
Préparation 15 min · cuisson 25 min
Ingrédients
- 280 g de beurre, doux, plus un peu pour le moule
- 280 g de sucre, semoule
- 5 œufs, moyens
- 1 citron, zeste et jus
- 300 g de farine de blé, fermentescente
- 1 ½ c. à café de levure chimique
- 150 g de sucre glace
- ½ citron, jus seulement
Œufs crus. Cette recette garde des œufs crus ou peu cuits : à éviter pour les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées ou fragiles. Prenez des œufs très frais, gardez le plat au froid et mangez-le dans les 24 heures.
Étapes — Sans robot
- Préchauffer le four à 190 °C. Beurrer et chemiser un moule carré de 20 cm.
- Battre 280 g de beurre et 280 g de sucre dans un saladier jusqu'à obtenir une texture souple et mousseuse.
- Incorporer 5 œufs un à un, puis 1 citron (le jus et le zeste).
- Incorporer délicatement 300 g de farine de blé et 1 ½ c. à café de levure chimique à la préparation.
- Verser la pâte à la cuillère dans le moule.
- Cuire 25 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette plantée au centre ressorte propre.
25 min - Démouler le gâteau sur une grille et le laisser refroidir.
- Mélanger 150 g de sucre glace et ½ citron dans un bol jusqu'à ce que le glaçage soit assez épais pour napper le dos d'une cuillère.
- Verser le glaçage en filet sur le gâteau. Régalez-vous !
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