Gâteau de citrouille

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Un gâteau moelleux à la citrouille, parfumé au rhum.

• Sans robot

−6 personnes+

Préparation 20 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 1200 g de potiron
• 6 c. à soupe de farine de blé
• lait demi-écrémé au goût, un peu, pour délayer la farine
• 3 œufs, entiers
• 6 ½ c. à soupe de sucre
• 1 c. à soupe de rhum, bien pleine
• beurre au goût, pour le moule

Étapes — Sans robot

1. Faire cuire 1200 g de potiron à feu très doux dans une casserole à fond épais avec 2 gouttes d'eau. Égoutter si nécessaire.
2. Écraser les morceaux.
3. Mélanger 6 c. à soupe de farine de blé avec un peu de lait demi-écrémé au goût.
4. Ajouter la citrouille écrasée, 3 œufs, 6 ½ c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe de rhum.
5. Vérifier la consistance et rajouter du lait si nécessaire pour avoir une pâte assez liquide, mais moins que celle des crêpes.
6. Verser dans un moule à manqué beurré avec beurre au goût et faire cuire 30 à 45 minutes au thermostat 6 (180 °C).
   45 min

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