Gâteau jaune à l'épeautre

Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)

Un gâteau à la farine d'épeautre, alternative à base de blé ancien au gâteau jaune.

• Sans robot

−9 personnes+

Préparation 20 min · cuisson 60 min

Ingrédients

• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 240 g de beurre, ramolli
• 24 cl de lait demi-écrémé
• 450 g de sucre
• 650 g de farine d'épeautre
• 3 c. à café de levure chimique
• 3 pincées de sel
• 4 œufs

Œufs crus. Cette recette garde des œufs crus ou peu cuits : à éviter pour les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées ou fragiles. Prenez des œufs très frais, gardez le plat au froid et mangez-le dans les 24 heures.

Étapes — Sans robot

1. Préchauffer le four à 175 °C.
2. Travailler 240 g de beurre et 450 g de sucre en crème jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
3. Incorporer 4 œufs en battant.
4. Ajouter 1 c. à café d'extrait de vanille.
5. Tamiser peu à peu 650 g de farine d'épeautre, 3 c. à café de levure chimique et 3 pincées de sel dans la préparation, en alternant avec de petites quantités de 24 cl de lait demi-écrémé.
6. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
7. Cuire à 175 °C jusqu'à ce qu'une brochette plantée dans le gâteau ressorte sans miettes humides, environ 30 minutes.
   30 min

Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.

Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler

Importée de Cookbook:Spelt Yellow Cake (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées