Gâteau tres leches
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Le tres leches est un dessert populaire d'Amérique latine préparé avec trois sortes de lait.
Préparation 20 min · cuisson 35 min · repos 480 min
Ingrédients
- 1 préparation pour gâteau blanc
- 1 lait concentré sucré, une boîte
- 1 lait concentré, une boîte
- 23 cl de crème liquide, ou moitié lait, moitié crème
- 1 crème chantilly, un pot
Étapes — Sans robot
- Préparer 1 préparation pour gâteau blanc selon les indications de l'emballage. Verser dans un plat à four ou un moule à gâteau beurré et faire cuire selon les indications.
- Pendant la cuisson, mélanger 1 lait concentré sucré, 1 lait concentré et 23 cl de crème liquide pour obtenir le mélange au lait. Bien mélanger.
- Sortir le gâteau du four en fin de cuisson et le piquer à la fourchette sur toute la surface.
- Verser tout le mélange au lait sur le gâteau.
- Couvrir le gâteau et le placer au réfrigérateur pendant 8 heures ou toute la nuit.
480 min - Juste avant de servir, tartiner le gâteau de 1 crème chantilly, ou selon les goûts des invités.
L'histoire de la recette
Le gâteau tres leches est un dessert populaire d'Amérique latine préparé avec trois sortes de lait.
Notes et variantes : un glaçage de gâteau classique est possible, mais le gâteau devient alors très sucré ; la crème fouettée du commerce apporte juste la bonne touche sucrée. On peut aussi préparer 2 gâteaux : après avoir imbibé le premier de mélange au lait, ajouter la garniture de son choix, poser le second gâteau par-dessus et l'imbiber à son tour (opération assez salissante, veiller à ce que le lait ne s'échappe pas par les côtés et le dessous). Glacer ou couvrir de crème fouettée comme d'habitude. On peut aussi parfumer le mélange au lait avec une liqueur.
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