Glaçage fondant au chocolat
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Un glaçage riche et non gras qui s'étale chaud et durcit en refroidissant.
Préparation 15 min
Ingrédients
- 630 g de sucre glace
- 90 g de chocolat à pâtisser non sucré
- 2 c. à soupe de margarine végétale
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 c. à café de sirop de maïs
Étapes — Sans robot
- Faire fondre 90 g de chocolat à pâtisser non sucré et 2 c. à soupe de margarine végétale ensemble au bain-marie ou, avec précaution, dans une casserole à feu doux.
- Incorporer 1 c. à café d'extrait de vanille et 1 c. à café de sirop de maïs en gardant le mélange assez chaud.
- Incorporer 630 g de sucre glace, toujours en gardant le mélange assez chaud. Il n'est pas toujours nécessaire d'utiliser toute la quantité : continuer d'ajouter du sucre jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée.
- Tant qu'il est chaud, étaler le mélange sur le gâteau ou les brownies. Il durcira en refroidissant.
L'histoire de la recette
Ce glaçage riche et non gras s'étale chaud et durcit en refroidissant. Une toute petite quantité de lait peut être ajoutée si le mélange est impossible à étaler même chaud ; n'en mettez pas plus que nécessaire. Attention : un gâteau brûlant dégage de l'humidité qui peut s'accumuler sous le glaçage, et un gâteau froid peut faire durcir le glaçage trop tôt. Utilisez donc un gâteau tiède.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Fudge Frosting (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées