Gratin de pâtes et viande hachée

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Gratin de pâtes à la viande hachée et aux tomates, un plat originaire du Brandebourg.

• Sans robot

−1 personne+

Préparation 30 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 60 g de pâtes, tagliatelles
• 60 g de bœuf haché
• 25 g de gruyère râpé, ou autre fromage râpé
• 15 g de lard maigre, en dés
• 10 g de persil, haché
• 1 tomate, en rondelles
• ½ œuf
• 6 cl de lait demi-écrémé
• 5 g de beurre, pour le moule
• ½ oignon, émincé
• romarin au goût, quantité non précisée
• huile de tournesol au goût, un peu
• sel au goût
• poivre au goût

Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.

Étapes — Sans robot

1. Cuire 60 g de pâtes, les égoutter et les refroidir à l'eau froide.
2. Émincer ½ oignon, couper 15 g de lard maigre en dés et faire revenir dans huile de tournesol au goût. Ajouter 60 g de bœuf haché, puis romarin au goût et 10 g de persil.
3. Beurrer un moule avec 5 g de beurre et y déposer la moitié des pâtes. Recouvrir avec la viande hachée, puis de rondelles de 1 tomate et finir avec le reste de pâtes.
4. Mélanger 6 cl de lait demi-écrémé, ½ œuf, sel au goût et poivre au goût, puis arroser le gratin avec ce mélange.
5. Saupoudrer de 25 g de gruyère râpé. Cuire 30 min au four à 175 °C.
   30 min

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