Hobo burgers en papillote de chou

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Un classique du camping : l'emballage de feuilles de chou garde l'humidité et évite que la viande brûle.

• Sans robot

−4 personnes+

Cuisson 30 min

Ingrédients

• 500 g de bœuf haché
• 1 oignon, finement émincé
• 2 pommes de terre, en fines tranches
• 4 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 8 feuilles de chou
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût
• 4 papiers aluminium épais, grandes feuilles

Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.

Étapes — Sans robot

1. Mélanger 1 c. à soupe de sauce Worcestershire à 500 g de bœuf haché.
2. Découper quatre grandes feuilles de 4 papiers aluminium épais et poser une feuille de 4 feuilles de chou sur le côté brillant de chacune.
3. Former 4 galettes avec la viande et les poser sur les feuilles de chou.
4. Garnir chaque portion de 1 oignon et de 2 pommes de terre, ajouter une noix de 4 c. à soupe de beurre, saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût.
5. Envelopper le dessus de chaque portion avec une autre feuille de 4 feuilles de chou et fermer chaque papillote.
6. Poser sur des braises moyennement chaudes pendant 20 à 30 minutes, en retournant deux fois (avec précaution) en cours de cuisson.
   25 min
7. Jeter les feuilles de chou si elles sont carbonisées pendant la cuisson.

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