Khao pad (riz frit thaïlandais)
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Le khao pad est le riz frit thaïlandais.
Préparation 10 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 1 c. à soupe d'huile de tournesol
- 1 c. à soupe d'ail, haché
- 2 œufs
- 250 g de riz long, cuit, refroidi
- 1 c. à soupe de sauce de poisson, nuoc-mâm
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 150 g de viande cuite, crevettes, porc ou poulet
- 2 c. à café de sucre
- ½ c. à café de poivre, moulu
- oignon vert au goût, émincé, selon l'envie
Étapes — Sans robot
- Chauffer une poêle ou un wok, y verser 1 c. à soupe d'huile de tournesol puis ajouter 1 c. à soupe d'ail. Faire sauter jusqu'à ce que ça embaume.
- Ajouter 2 œufs et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Ajouter 250 g de riz long et faire sauter.
- Assaisonner avec 1 c. à soupe de sauce de poisson, 1 c. à soupe de sauce soja et 2 c. à café de sucre, puis continuer à faire sauter jusqu'à ce que le riz soit friable.
- Ajouter 150 g de viande cuite, ½ c. à café de poivre et oignon vert au goût. Remuer de nouveau jusqu'à ce que tout soit bien chaud, puis dresser dans un plat de service.
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