Kyufteta (boulettes bulgares rôties)
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Les kyufteta sont des boulettes de viande bulgares rôties au four.
Préparation 20 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 230 g de porc haché, pas trop gras
- 110 g de bœuf haché
- 1 oignon, finement haché
- 50 g de pain rassis, de la veille de préférence
- 1 œuf
- poivre au goût, noir moulu
- poivre blanc au goût, moulu
- 1 ½ c. à café de thym, séché
- 1 c. à café de noix muscade, râpée
- sel au goût
- huile de tournesol au goût, pour le plat
Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.
Étapes — Sans robot
- Mettre 230 g de porc haché, 110 g de bœuf haché, 1 oignon, 50 g de pain rassis, 1 œuf, poivre au goût, poivre blanc au goût, 1 ½ c. à café de thym, 1 c. à café de noix muscade et sel au goût dans un saladier et bien pétrir.
- Former des boules d'environ 2,5 cm de diamètre, puis les aplatir jusqu'à 1,5 cm d'épaisseur.
- Disposer les boulettes dans un plat huilé avec huile de tournesol au goût ou un peu de spray de cuisson, et faire rôtir à feu moyen ou fort 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
15 min - Retourner les boulettes et les faire rôtir encore 5 minutes, jusqu'à ce que l'autre face soit dorée aussi.
5 min - Les retirer aussitôt du plat et les poser sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de gras.
- Servir chaud avec des salades ou la sauce de votre choix.
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