Marinade explosive au piment habanero
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Une marinade très relevée au piment habanero, au citron et à l'ail.
Préparation 10 min · cuisson 0 min
Ingrédients
- 2 piments habanero, équeuté
- 1 ½ c. à café de sel
- 1 ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
- 2 citrons, le jus
- 1 citron, le zeste finement râpé
- 2 c. à soupe d'ail, haché
- 13 cl de vin blanc sec
- 60 g de beurre, doux, fondu
- 6 cl d'huile d'olive, extra vierge
Conserves maison. Une conserve maison mal stérilisée peut provoquer le botulisme. Respectez le temps et la température de stérilisation, n'ouvrez pas un bocal bombé ou qui sent mauvais, et dans le doute jetez-le.
Étapes — Sans robot
- Mixer 2 piments habanero, 1 ½ c. à café de sel, 1 ½ c. à café de poivre, 2 citrons, 1 citron, 2 c. à soupe d'ail, 13 cl de vin blanc sec, 60 g de beurre et 6 cl d'huile d'olive au blender jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.
- Bien agiter avant utilisation.
L'histoire de la recette
Si vous ne supportez pas le piquant, gardez des produits laitiers à portée de main : ils aident à calmer la brûlure.
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