Mélange d'épices tamoul (milagai podi)
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Mélange d'épices pilées utilisé comme condiment dans la cuisine tamoule.
Préparation 5 min · repos 3 min
Ingrédients
- 2 c. à soupe de piment moulu
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de curcuma
- 3 gousses d'ail, écrasée
- 3 c. à soupe de ghee, fondu
Étapes — Sans robot
- Mélanger 2 c. à soupe de piment moulu, 1 pincée de sel, 1 pincée de curcuma, 3 gousses d'ail et 3 c. à soupe de ghee.
- Laisser reposer 3 minutes.
3 min
L'histoire de la recette
Le milagai podi est un mélange d'épices pilées utilisé comme condiment dans la cuisine tamoule. On peut l'utiliser sec ou mélangé à du ghee ou de l'huile. Il est délicieux avec des idlis ou des dosais chauds.
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