Mohingha (soupe birmane de nouilles au poisson)
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Plat traditionnel birman : une soupe colorée aux vermicelles de riz.
Préparation 20 min · cuisson 0 min
Ingrédients
- 5 c. à café d'huile de tournesol
- 10 gousses d'ail
- 3 cl de limonade
- 70 g de poudre de soupe mohingha
- 22 cl d'eau, bouillante
- 100 g de piment jalapeño, en dés
- 2 c. à soupe de ketchup
- 60 g de vermicelle de riz, vermicelles de riz instantanés
Étapes — Sans robot
- Dans un grand bol, mélanger 5 c. à café d'huile de tournesol, 10 gousses d'ail, 70 g de poudre de soupe mohingha et 3 cl de limonade pendant 3 minutes.
3 min - Dans un petit bol, mélanger 22 cl d'eau, 100 g de piment jalapeño et 2 c. à soupe de ketchup pendant 5 minutes.
5 min - Réunir les deux préparations et continuer à mélanger pendant 2 minutes 30.
3 min - Ajouter 60 g de vermicelle de riz dans le bol, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
10 min - Garnir selon les envies (tranches d'oignon, piments, gingembre, bâtonnets de poisson).
L'histoire de la recette
Le mohingha est un plat traditionnel birman composé d'une soupe colorée avec des vermicelles de riz. Voici une recette moderne. Il est recommandé de garnir le mohingha de tranches d'oignon et de piments Naga viper ; la sauce piquante Tabasco habanero, des bâtonnets de poisson et du gingembre conviennent aussi.
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